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                    天津大悅城店高效復工

                    2020.03.13

                    隨著年初疫情防控工作的全面開展,3月1日,天津大悅城店作為申請第一批外賣開業的商家,提供了相關材料,接受了食藥監管的檢查。3月5日,天津大悅城店外賣工作開始運營。

                    剛開始營業,支部經理諸葛瑞瑾就到店進行檢查指導,他每天帶領伙伴們對各區域進行整理,桌椅按照堂食疫情防控的標準陳列,暫時不用的物品也要做到安全、美觀地陳列。諸葛經理叮囑伙伴們,陳列區域內的物品必須按標準擺放,雖然我們暫時只做外賣業務,但仍然需要時刻保持標準,并且每天準備好堂食復工的計劃,要為之后的工作打好基礎。外賣餐食打包好后由店內伙伴送到樓下交給到騎手,同時做好對騎手的消毒、測溫及相關登記工作,千萬不能馬虎大意。現在全國都處在最后吃勁的關頭,我們每一位伙伴的工作都要為后續伙伴的工作打下基礎。每天門店的小伙伴們都要謹尊標準,心中時刻對標準保持敬畏!

                    3月9日,天津市的金市長來到大悅城對西貝進行了視察,進店后看到區域內的陳列都是按照疫情防控標準整潔有序地擺放,當場對我們的品牌進行了表揚,并說到像西貝公司這樣的高標準、嚴要求,門店就可以開放堂食業務了。在檢查組領導的肯定下,沒過幾天,商場的堂食業務可以正常開放。營業當天,天津市南開區區長來到大悅城店,就門店如何接待顧客、顧客通過怎樣的防疫措施后方可到門店用餐、進店后對顧客如何安排就餐等問題進行詳細詢問,店長給區領導做了相應的演示和解答,店長匯報:我們的標準是桌與桌間距1.5米,每桌只允許坐一位顧客,兩位一起到店后也需要分桌落坐就餐,我們給顧客提供分餐上桌的服務,保證顧客吃好,不浪費!對于大悅城店的接待及安排方式,區長給予了肯定和表揚,而且天津媒體也呼吁其他餐飲同行們,想要開啟堂食業務要向西貝莜面村的標準進行學習。

                    我們通過公司的SOP標準給伙伴們一遍遍地進行培訓,要求他們真正地落實到行動中去,提升自身技能,養成良好習慣,我們的目標是要每一個業務出彩,成為商圈的老大,成為大家學習的模范。在這里我也感謝疫情期間每一位伙伴的辛苦付出,讓我們一起成長,一起攜手共進,造福顧客!春天已到,桃花已開,期待我們戰勝疫情的那一天。

                    -天津大悅城店店長 李旭東

                     

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